Семинский орех в чистом шоколаде

Семинский орех в чистом шоколаде

По указанному адресу на прошлой неделе приехал в гости к шоколадным мастерам глава Республики Алтай Александр Бердников.

В небольшом помещении площадью всего 117 квадратных метров без всякой поддержки со стороны местных властей начала свою работу первая шоколадная фабрика Горно-Алтайска.

-Взяли в аренду часть здания, провели капитальный ремонт, установили оборудование, заключили договора на поставку ингредиентов, подготовили кондитеров и начали работать, - рассказал руководителю региона коммерческий директор фабрики Павел Ротарь.- На потоке - шоколадные конфеты с черносливовой начинкой, с халвой, с молотым грецким орехом, с тыквенными семечками, а главное - с ядрышками кедровых орешков, собранными на Семинском перевале. Это так сказать наш небольшой вклад в брэнд Республики Алтай. С первого дня коробочки шоколадных конфет с надписью «Горно-Алтайский кедр» стали быстро раскупаться во всех торговых точках, куда мы их поставляли: в магазин «Парнас», «Смайл». В переговорной стадии заключение договоров с торговой сетью «Аникс».

Производительность предприятия – 50 килограммов шоколадных конфет в день. Но, если появится больший спрос на сладкую продукцию, то объем можно увеличить до 200 килограммов. Понятно, что и штат сотрудников придется увеличивать, но это, по словам коммерческого директора, не проблема. Тем более, что все кондитеры имеют горно-алтайскую регистрацию.

Откуда ингредиенты? Шоколад - из Италии, чернослив - из Молдавии, халва и тыквенные семечки - из Алтайского края, кедровые – из Республики Алтай. Все наполнители – экологически чистые продукты. Значит, и конфеты, которые производятся без пищевых добавок и ароматизаторов, также соответствуют высшим стандартам качества.

Глава республики Александр Бердников отметил большое значение таких малых предприятий для развития экономики и города, и региона. В свою очередь, власти субъекта и муниципалитетов также стараются поддерживать малый бизнес, выделяя из бюджетов субсидии.

Иван НИКОЛАЕВ.

Фото автора.